学校留样柜管理制度（学校留样食品应当由专柜冷藏保存多少小时以上）

1、学校留样柜管理制度

学校留样柜管理制度

为保证教学科研工作的顺利进行，规范留样柜管理，特制定本制度：

一、留样范围

1. 实验、实习及科研发产的样品；

2. 教学、科研中重要资料的原始数据、成果报告等；

3. 其他经批准存放的样品或资料。

二、留样柜分配与管理

1. 学校统一采购留样柜，并按需分配各部门使用。

2. 留样柜由各部门指定专人负责管理，并做好登记造册工作。

3. 各部门应对留样柜定期检查，确保其清洁、干燥、密封良好。

三、留样存放

1. 样品或资料存入留样柜前，应贴好标签，注明存放日期、存放人、样品或资料名称等信息。

2. 存放的样品或资料应按类别、学科或时间顺序整理归档，便于取用。

3. 易碎、易变质的样品或资料应采取适当的保护措施。

四、留样借用

1. 借用留样柜中的样品或资料须经部门负责人批准。

2. 借用人应填写借用单，注明所借物品、借用时间、用途等信息。

3. 借用期间应妥善保管借用物品，并按时归还。

4. 借用物品归还时，应由部门负责人验收确认。

五、留样处置

1. 无保存价值或超过保存期限的样品或资料，应经部门负责人批准后进行处置。

2. 处置方式包括销毁、报废或移交其他部门。

3. 处置过程应做好记录，并由相关人员签字确认。

六、责任与监督

1. 各部门负责留样柜的日常管理和留样物品的妥善保管。

2. 学校将定期对留样柜管理情况进行检查和监督。

3. 违反本制度规定者，视情况给予相应处分。

本制度自公布之日起执行。

2、学校留样食品应当由专柜冷藏保存多少小时以上

学校留样食品妥善保存是保障食品安全和学生健康的必要措施。根据国家相关规定，学校留样食品应当由专柜冷藏保存，以确保食品安全和可追溯性。

学校留样食品指供监督抽检、检验及监督取证等使用的食品样品。为保证食品安全，冷藏保存是较为有效的保存方式，可以抑制微生物生长，延缓食品变质。

留样食品的冷藏保存时间应当根据食品种类和保存条件不同而有所差异：

生鲜类食品（如肉、禽、鱼、蛋）：需冷藏保存4小时以上，外送类食品增加至6小时以上。

熟制品（如米饭、菜肴）：需冷藏保存8小时以上。

馒头、面包等主食：需冷藏保存6小时以上。

专柜冷藏保存留样食品可以保证食品在规定的时间内处于安全保存状态，避免微生物滋生和食品变质。同时，专柜保存便于管理，防止样品丢失或混淆，有利于食品安全溯源。

学校要严格执行留样食品冷藏保存制度，购买食品时索要正规发票和检验合格证明，并对留样食品贴上标签，标明食品名称、日期、留样人等信息。定期检查冷藏柜温度，确保符合保存要求。

通过积极做好留样食品的冷藏保存工作，可以有效保障学生饮食安全，促进学校食品安全管理规范化，为学生营造一个健康安全的校园环境。

3、学校留样的具体要求是什么?

学校留样的具体要求因学校而异，但通常包括以下内容：

论文或毕业设计

提交印刷装订或电子版本。

满足学校规定的格式、页数和装订要求。

包含原创研究、分析或设计。

幻灯片或演示材料

提交带有演讲稿的幻灯片。

幻灯片应清晰、简洁，内容与论文一致。

演讲稿应包含演讲大纲和主要内容。

研究数据和补充材料

提交用于完成论文或研究的数据集。

提供代码、软件或其他补充材料，以支持研究结果。

这些材料应组织良好，易于访问。

其他要求

留样权限许可：学生需要授权学校保留和使用他们的留样。

版权声明：学生应声明论文或研究的版权归属。

保密协议：对于敏感或机密的研究，学生可能需要签署保密协议。

费用：学校可能收取留样费用，包括装订、数字化和存储成本。

截止日期：学生应注意学校规定的留样截止日期，并确保及时提交。

学校还可能要求留样符合其学术伦理政策和标准。学生应仔细查看学校的留样指南，以确保他们的留样满足所有要求。

4、学校食堂留样柜管理要

学校食堂留样柜管理要则

一、留样柜管理

1. 食堂应设立专用的留样柜，并安排专人负责管理。

2. 留样柜应配备电子锁或其他安全装置，防止未经授权人员接触留样食品。

二、留样食品管理

1. 食堂每日制作的餐点应留取必要的留样食品，并按品种分类存放于留样柜内。

2. 留样食品应密封保存，标明菜品名称、制作日期、保存期等信息。

3. 留样食品的保存时间不得少于规定时间，一般为48小时。

三、留样柜温度控制

1. 留样柜应配备温控设备，并严格控制温度。

2. 冷藏留样柜的温度应保持在0～5℃，冷冻留样柜的温度应保持在-18℃以下。

四、留样柜清洁消毒

1. 留样柜应定期进行清洁消毒，保持柜内干净卫生。

2. 清洁消毒时，使用符合食品安全要求的消毒剂，并严格按照消毒剂使用说明进行操作。

五、留样柜记录

1. 食堂应建立留样柜管理记录，详细记录留样食品名称、制作日期、保存期、留样人、开柜人等信息。

2. 留样柜管理记录应保存至少一个月，备查用。

六、责任与处罚

1. 留样柜管理员负责留样柜的管理和留样食品的留存。

2. 如发现留样食品异常或留样柜管理不当，将按照学校相关规定严肃处理。

遵循以上管理要则，学校食堂留样柜管理规范有序，确保食品安全，为学生提供健康卫生的就餐环境。