学校食品留样多少克（学校留样食品的留样数量不少于多少克）

1、学校食品留样多少克

学校食品留样重量规范

为了保障学生食品安全，确保食品质量，学校食品安全管理体系中规定了食品留样重要环节，对不同类型食品制定了相应的留样重量要求。

留样重量要求

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校应按照以下要求留样：

主食：每餐100克

菜肴：每餐每种菜肴50克

汤类：每餐每种汤类50毫升

其他食品：每批次100克

留样保存

留样应存放在专用的冷藏或冷冻设备中，温度应控制在规定范围内。每个留样容器应贴上标签，标明食品名称、留样日期、重量、留样人姓名等信息。

留样时间

食品留样应保存至少72小时，以备突发事件或食品安全事故调查取证之用。

留样目的

食品留样具有以下重要作用：

确保食品安全：留样可用于检测食品中是否存在有害物质或致病菌，确保学生食品安全。

责任追究：如果发生食品安全事故，留样可作为证据，追究相关责任人的责任。

质量监控：留样可用于检查食品质量，及时发现和纠正食品安全隐患。

学校严格执行食品留样重量规范，是保障学生食品安全和营养健康的基础。通过留样，可以有效防止食品安全事故的发生，保护学生的健康权益。

2、学校留样食品的留样数量不少于多少克

3、学校食品留样不得少于多少克

学校食品留样制度是食品安全监督管理的重要环节，旨在确保学生饮食安全。根据相关规定，学校食品留样数量不得少于规定值。

《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品生产经营者应对其产品承担安全责任，并应当留存一定数量的样品备查。

《学校食品安全与营养健康管理规定》中指出，学校食品留样数量应当满足检测和溯源要求，并不少于每一种食品200克。

留样数量的规定旨在确保在食品发生安全问题时，有足够的样品用于检测和溯源，从而及时查明原因，追究责任，保障学生健康。

学校食品留样要求不得少于200克，这既是法律法规的硬性要求，也是保障学生饮食安全的重要措施。学校、食堂经营者和相关监管部门应严格遵守留样规定，切实保障食品质量安全。

通过完善食品留样制度，我们可以更有效地预防和控制学校食品安全事故，为学生营造一个健康安全的饮食环境。

4、2020年学校食品留样温度

2020 年学校食品留样温度

为保障学生食品安全，2020年，教育部印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求学校严格落实食品留样制度。留样温度是确保食品安全的重要环节，对发现食品安全问题、追溯食品责任具有重要意义。

根据规定，学校应根据食品类别设置合理的留样温度。冷藏食品留样温度为 0-4 摄氏度，冷冻食品留样温度为 -18 摄氏度以下。留样时间应足够长，一般不少于 48 小时。

留样过程应规范，防止食品污染。取样应在食品制作完成后立即进行，并由专人负责。留样容器应清洁、消毒，并密封保存。留样标签应注明食品种类、数量、日期、留样人姓名等信息。

学校应建立健全留样管理制度，明确留样人员职责、留样地点、留样时间和处理流程。定期检查留样情况，及时销毁过期或变质的留样。

学校食品留样温度的严格把控，是保障学生食品安全的有效措施。学校应切实落实相关规定，不断完善留样管理体系，确保学生饮食安全和健康。