学校食品留样要求多少克（学校留样食品的留样数量不少于多少克）
- 作者: 陈安芃
- 发布时间：2024-05-10
1、学校食品留样要求多少克
学校食品留样要求多少克？
《学校食品安全与营养健康管理规定》中明确规定，学校应当对每一批次采购的食品进行留样。留样量应满足检测要求，一般不少于50克。
留样目的：
保留食品样品，为食品安全事故提供证据。
监督食品采购、加工、储存和供应环节的卫生和质量。
便于抽检和检测，确保食品质量安全。
留样方式：
采集食品开封后的样品，放入专用留样盒或袋中。
贴上标签，注明食品名称、生产日期、供应商信息等。
保存于专用的留样冰箱或冷柜中，温度应控制在0-4℃。
留样时长：
常温条件下，留样时长为7天。
冷藏条件下，留样时长为30天。
冷冻条件下，留样时长为6个月。
注意事项：
留样应单独保存，防止交叉污染。
留样冰箱或冷柜应定期消毒和清洁。
留样人员应经过专业培训，熟悉留样程序和要求。
遇有食品安全事故或投诉，应立即封存留样，配合调查和检测。
确保学校食品留样工作规范化、制度化是保障学生食品安全和健康的重要举措。各学校应严格按照规定执行留样要求，及时完善留样记录，为食品安全监管和突发事件应急处置提供有力保障。
2、学校留样食品的留样数量不少于多少克
根据有关规定，学校留样的食品留样数量不得少于100克（固体食品）或100毫升（液体食品）。
食品留样是一种重要的食品安全管理措施，旨在为食品安全事件调查和处置提供依据。留样食品应在食品加工完成或配送环节中采集，并妥善保存，以确保其与被食用的食品具有同等的安全和质量水平。
留样食品的数量要求设置，是为了确保在食品安全事件发生时，有足够的留样食品进行检测分析，准确判断食品安全状况。100克或100毫升的留样数量，可以满足大多数食品检测项目的分析需要。
学校作为食品安全监管的重要环节，应严格执行食品留样制度，确保留样食品数量充足、保存得当，为食品安全监管工作提供有力保障。
3、学校食品留样不得少于多少克
校园食品留样管理规范严格，以保障学生饮食安全。根据国家相关规定，学校对于每一批次的食品，都必须留取一定克数的样品进行留样备查。
留样克数规定
学校食品留样克数根据食品种类而有所不同，主要分为以下几个类别：
主食（如米饭、面条）：每批次留样克数不得少于 500 克
副食（如炒菜、汤）：每批次留样克数不得少于 250 克
生鲜食品（如肉类、蔬菜）：每批次留样克数不得少于 100 克
其他食品（如零食、饮料）：每批次留样克数不得少于 50 克
留样要求
食品留样必须按照以下要求进行：
留样食品应具有代表性，来自食品的不同部位或批次。
留样应放置在干净、密闭的容器中，并在容器上贴上标签，注明食品名称、批次、留样日期等信息。
留样容器应存放在阴凉、通风处，避免阳光直射和高温。
留样应保存至少 7 天，以备食品安全事件发生时的取证和检测。
重要性
学校食品留样对于保障学生饮食安全至关重要。在发生食品安全事件时，留样可以用于检测是否存在食品污染或质量问题，追溯食品来源，并采取相应措施保障学生健康。
严格执行学校食品留样规定，可以有效防止食品安全隐患，维护学生饮食安全，为健康校园环境保驾护航。
