学校食品留样表格怎么做（学校食品留样不得少于多少克）

1、学校食品留样表格怎么做

学校食品留样表格制作指南

第一步：制定留样计划

确定留样食品的类型和数量。

确定留样食品的保存时间和条件。

指定负责留样的工作人员。

第二步：设计表格

表格应包括以下信息：

食品名称

批次号或生产日期

制造商或供应商名称

食品数量

采样日期和时间

采样人员姓名

留样地点

储存条件（温度、湿度等）

表格应清晰简洁，易于填写和理解。

第三步：使用表格

在食品采样时填写表格。

确保填写所有必要的信息。

妥善保存表格。

第四步：保留留样

将留样保存在指定的地点。

按照规定的保存条件和时间进行储存。

第五步：销毁留样

到期后，安全销毁留样。

记录销毁过程并存档。

其他注意事项

留样应代表当天供应的食品。

留样应冷藏或冷冻，以防止变质。

保留留样表格至食品保质期结束。

对留样表格进行定期审查，确保遵守留样计划。

2、学校食品留样不得少于多少克

学校食品留样制度对于确保学生食品安全至关重要。根据国家相关规定，学校食品留样应当满足以下要求：

留样分量

主食：每样本至少留样 150 克。

副食：每样本至少留样 100 克。

汤类：每样本至少留样 250 毫升。

生鲜食品：每样本至少留样原样的 10%。

留样时长

食品留样应当在常温下保存至少 48 小时，冷藏保存至少 72 小时。

留样方式

食品留样应当密封保存，并贴上标签，标明采集日期、时间、食品名称、数量、保存方式等信息。

留样用途

食品留样主要用于以下用途：

检测食品微生物、物理化学指标。

追溯食品安全责任。

应急事件处理。

留样管理

学校应当建立健全食品留样管理制度，明确留样人员职责、留样操作流程、留样保存条件、留样处置方法等。

遵守食品留样制度是保障学生饮食安全的重要举措。学校应严格执行规定，确保食品留样数量、时长、方式和管理符合规范，为学生营造一个安全、放心的用餐环境。

3、学校食品留样表格怎么做图片

学校食品留样表格制作图片指南

步骤 1：准备资料

食品样品

留样容器

纸笔

消毒液

步骤 2：消毒容器

用消毒液擦拭留样容器，确保其干净卫生。

步骤 3：留取样品

从食品样品中取适量样品放入留样容器中。

填写留样表格（见下图示例）。

步骤 4：填写留样表格

表格包括以下内容：

学校名称

食品名称

留样日期

留样人姓名

保管条件

保管期限

仔细填写相关信息。

步骤 5：封存容器

盖紧留样容器，确保密封。

贴上留样标签，注明食品名称、留样日期和保管期限。

步骤 6：存放留样

根据食品性质和要求，将留样储存在合适的条件下（例如，冷藏、冷冻）。

留样表格示例

学校食品留样表格

| 学校名称 | |

|---|---|

| 食品名称 | |

| 留样日期 | |

| 留样人姓名 | |

| 保管条件 | |

| 保管期限 | |

说明：

留样表格应打印在 A4 纸上。

表格内容仅供参考，可根据学校需求进行调整。

应妥善保管留样表格，以备查阅。

4、学校食品留样表格怎么做的

学校食品留样表格制作指南

步骤 1：确定留样信息

食品名称

批次号

生产日期

保质期

生产厂家

步骤 2：设计表格格式

表格顶部标注学校名称、日期

分为两部分：

左侧为留样信息填写区

右侧为留样存储信息记录区

步骤 3：填写留样信息

按顺序填写食品名称、批次号、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

步骤 4：留样存储信息记录

填写留样存储位置（冷藏或冷冻）

记录留样存储开始日期

记录留样存储结束日期或弃置日期

步骤 5：其他信息

可添加备注栏，记录特殊情况或说明。

表格底部可签名确认，由相关负责人或食品安全员签字。

示例表格：

学校食品留样记录表

日期：2023 年 3 月 1 日

食品名称：馒头

批次号：230301

生产日期：2023 年 2 月 28 日

保质期：5 天

生产厂家：某某食品厂

留样存储信息：

存储位置：冷藏

存储开始日期：2023 年 3 月 1 日

存储结束日期：2023 年 3 月 6 日

备注： 无

确认人： 王老师

温馨提示：

留样表格应规范填写，信息准确。

留样时间应遵循相关规定，一般不得少于食品保质期的 2 倍。

留样食品应妥善保管，避免交叉污染或变质。

表格应存档备查，以备抽检或事故调查所需。