关于“割双眼皮兔肉”这一称呼，可能存在以下几种解释或背景：
1. 地方方言或谐音梗
部分地区的方言中可能存在对“兔肉”的谐音或戏称，类似“割双眼皮”的发音可能被用来代指兔肉的某个部位或烹饪方式（如切法）。例如，兔头在四川等地是常见食材，处理时可能需要对半切开，形似“双眼皮”。
网络用语中，网友常创造幽默称呼，可能将兔肉的切面纹理或摆盘形状戏称为“割双眼皮”，以增加趣味性。
2. 烹饪工艺的形容
某些兔肉菜品（如冷吃兔、兔头）在制作时需将肉切开或雕刻，切口可能呈现对称状，类似“双眼皮”的视觉效果。
也可能是特定餐馆的创意菜名，用于吸引顾客注意，突出菜品的精致刀工。
3. 文化或亚文化梗
在二次元、游戏圈等亚文化中，可能存在将动物拟人化的梗。例如，兔子形象被赋予“双眼皮”特征，进而衍生出此类称呼。
若出自某部影视、动漫或网络段子，可能是对剧中情节或台词的调侃。
4. 误解或讹传
不排除因语言传播中的误解，将原本无关的词汇（如方言中的其他说法）误听为“割双眼皮”。
建议查证方向
地区性：是否为某地（如四川、重庆）的特定说法？
具体场景：是否出现在某道菜品（如麻辣兔头、兔肉刺身）或网红餐厅的菜单中？
网络流行语：可搜索社交媒体或美食论坛，确认是否为短暂流行的梗。
若您有更具体的语境或来源，进一步补充信息可能有助于更准确的解答。