学校食品留样最新标准（学校食品留样最新标准是什么）
- 作者: 李皙宁
- 发布时间：2024-06-12
1、学校食品留样最新标准
校食品留样最新标准
为了保障学生食品安全，近日，教育部、国家卫生健康委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》，对学校食品留样提出了最新要求。
规定要求，学校食堂应当留取每餐食品的留样，并妥善保存至少48小时。留样分量不得少于250克，应包括主食、副食、汤或饮品等所有供餐成分。
留样应在食品加工完成后立即取样，并放入专用的食品留样盒中。留样盒应密闭、干净，并贴有标签，标明食品名称、加工时间、留样人等信息。
留样保存期间，学校应将其置于4℃以下冷藏或-18℃以下冷冻的环境中，并定期检查留样情况。如发现留样有异常，学校应当立即停止供餐，并向相关部门报告。
新标准的出台，进一步加强了学校食品安全管理，为学生饮食健康保驾护航。学校应严格落实相关要求，规范食品留样管理，保障学生食品安全。家长和社会各界也应积极监督，共同守护学生饮食安全。
2、学校食品留样最新标准是什么
最新标准：
学校食品留样规定已更新，以确保食品安全。根据新标准：
留样时间：自食品制作或加工完成后，必须保留一份留样至少 72 小时。
留样地点：留样应储存在专用的冷藏或冷冻设备中，温度应控制在 0-4°C 或 -18°C。
留样量：留样应足以进行必要的检查和检测。
留样标签：留样应贴上清晰的标签，标明以下信息：
食品名称
制作或加工日期和时间
保质期
负责人
留样保存：留样应密封保存，以防止污染和篡改。
目的：
制定此新标准旨在：
检测食品中是否存在有害物质或病原体。
追溯食品来源，以防止食源性疾病的传播。
保护学生和教职工的健康。
遵守要求：
所有学校食品服务机构和餐饮服务承包商必须遵守此新标准。不遵守规定的机构可能面临处罚，包括罚款、吊销许可证或其他行政处罚。
通过遵守这些新标准，学校可以为学生和教职工提供安全、放心的食品。
