学校食品留样表怎么填（学校食品留样表怎么填写图片）

1、学校食品留样表怎么填

学校食品留样表填写指南

学校食品留样表是确保学校供餐安全的重要记录文件。正确填写留样表至关重要，以确保在食品安全事件发生时，可以追溯和检测食品。

基本信息填写：

填写日期、学校名称、餐次。

记录留样的食品类型、数量、生产日期、保质期。

取样信息填写：

标明取样位置（如厨房、餐厅）。

记录取样的时间和取样人员姓名。

详细描述取样方法（如随机抽样、分层抽样）。

留样信息填写：

标明留样的存放位置（如冰箱、冷藏柜）。

记录留样的数量和存放时间。

说明留样的安全措施（如贴有标签、防篡改贴纸）。

其他信息填写：

记录是否有异常情况，如食品损坏、包装破损等。

注明处置方式，是销毁还是用于检测。

注意事项：

保留留样单的副本，以便记录和追查。

及时销毁未使用的留样，以防止误用。

定期检查留样存放情况，确保安全和有效。

2、学校食品留样表怎么填写图片

学校食品留样表填写图片

样表内容：

食品名称：填写食物的具体名称，如：米饭、炒菜、面包等。

留样人：填写采集留样的工作人员姓名。

留样时间：填写采集留样的具体时间。

留样份数：填写留样的数量，通常为 1 份或 2 份。

留样位置：填写留样放置的位置，如：冰箱（温度区间）、储藏室（温度区间）等。

留样原因：注明留样的原因，如：新菜品、供应商变更、监测等。

备注：填写其他需要说明的信息，如：留样保存天数、检测项目等。

填写示例：


填写注意事项：

填写信息要准确无误，如有错漏需及时更正。

字迹清晰，不可潦草。

留样放置位置应符合食品卫生要求，温度控制应符合相关标准。

保留留样表至留样保存期满。

3、2019学校食品留样要求

2019年学校食品留样要求

为切实保障在校学生饮食安全和身体健康，规范学校食品安全管理，结合我县实际，特制定本要求。

一、留样食品范围

学校食堂、学生供餐点及学校周边食品摊点提供的学生供餐食品。

二、留样食品数量

每餐每品种留样100g，品种少于3种的留样不低于300g。

三、留样时间

学校食堂、学生供餐点的食品留样时间为48小时；学校周边食品摊点的食品留样时间为24小时。

四、留样方法

1. 留样食品应及时放入专用的留样冰箱内冷藏保存，温度应控制在4℃-10℃。

2. 留样食品应标明食品名称、制作时间、留样日期、留样人等信息。

五、留样检查

1. 食品安全监管部门、学校应定期对留样食品进行检查，重点检查留样食品是否完整、标签是否齐全、保存条件是否符合要求。

2. 学校食堂、学生供餐点应主动配合食品安全监管部门对留样食品的检查工作。

六、责任追究

1. 对未按要求留样或留样不符合要求的，由食品安全监管部门责令改正，并按规定给予行政处罚。

2. 因食品留样不合格引起食物中毒事故的，依法追究相关责任人的法律责任。

4、学校食品留样表怎么填图片

学校食品留样表填写图解

填写日期：填写入样日期。

留样名称：填写入样食品名称，如米饭、蔬菜等。

样品来源：填写食品来源，如食堂、外购等。

样品数量：填写入样食品数量，如份数或重量。

样品保管人：填写保管样品的负责人姓名。

留样存放位置：填写样品存放的地方，如冰箱或冷柜等。

留样期限：填写样品的留样期限，一般为7天或根据相关规定确定。

填写人：填写入样人的姓名和日期。

图例：

1. 填写日期栏。

2. 填写留样名称栏。

3. 填写样品来源栏。

4. 填写样品数量栏。

5. 填写样品保管人栏。

6. 填写留样存放位置栏。

7. 填写留样期限栏。

8. 填写填写人栏。

注意事项：

填写时字迹清晰，信息准确无误。

保留留样表原件以备查证。

按规定妥善保存留样食品，防止变质或污染。