学校食品留样标签要求（2021年最新食品留样标准学校）

1、学校食品留样标签要求

学校食品留样标签要求

为了确保学校食品的安全和质量，教育部颁布了《学校食品留样管理办法》，对学校食品留样标签提出了明确要求。

标签内容

标签上应注明以下内容：

食品名称

配料表

净含量或规格

生产日期和保质期

生产者名称和地址

食品添加剂（如有）

营养成分表

标签形式

标签应清晰易读，粘贴或附着在食品包装上，且应覆盖食品原有标签。标签尺寸不得小于50mm×30mm。

特殊要求

对于以下食品，标签上的某些内容有特殊要求：

预包装食品：应标注生产批号或识别编码。

非预包装食品：应标注生产日期和供货商名称。

外购食品：应提供外购食品的标签或随货单据。

留样数量

学校应根据食品种类和数量适当留样保存。留样数量不得少于0.5公斤或0.5升。

保存条件

留样应储存在符合国家食品安全标准的条件下，温度控制在0-10℃或-18℃以下，并做好温控记录。

保存期限

留样应保存至少7天，自食品销售或消费之日起计算。

注意事项

留样标签应如实准确，不得涂改或遮盖。

标签应与食品包装保持完整，不得脱落或损坏。

学校应建立留样管理制度，指定专人负责留样管理和记录。

执行学校食品留样标签要求，有利于保障学生食品安全，及时应对食品安全事件，维护师生健康权益。

2、2021年最新食品留样标准学校

2021年最新食品留样标准学校

食品留样是指餐饮服务单位从售出的食品中定时、定量留取、保存一定时间，以备食品安全事故发生时进行检查的食品样品。

2021年最新食品留样标准由国家市场监督管理总局发布实施。新标准的主要变化包括：

留样数量增加：餐饮服务单位根据其经营规模和食品品种数量，确定留样数量。一般情况下，每天每种食品应留样一份。

留样时间延长：冷藏食品留样时间为48小时，常温食品留样时间为24小时。

留样方式明确：留样应采用密闭容器，并加盖密封。容器上应注明食品名称、留样日期、保存温度等信息。

留样职责明确：餐饮服务单位负责人负责食品留样的组织和管理。

食品留样是食品安全监管的重要环节，是确保消费者食品安全的重要措施。餐饮服务单位应严格按照最新食品留样标准开展食品留样工作，保障食品安全。

3、学校食品留样标签要求有哪些

学校食品留样标签要求

为了保障学生食品安全，各学校必须严格执行食品留样制度。食品留样标签应清晰准确，包含以下信息：

1. 食品名称：注明所留食品的具体品名。

2. 生产日期和时间：标明食品的生产或加工时间，精确到小时分钟。

3. 留样日期和时间：记录食品被留样的日期和时间，以便溯源。

4. 留样份量：注明留样食品的份量，单位为克或毫升。

5. 存放条件：说明食品的推荐存放条件，如冷藏、冷冻等。

6. 保存期限：标明食品留样的保存期限，以天为单位。

7. 留样编号：为每份留样分配一个唯一编号，便于管理和追踪。

8. 相关人员签名：由参与留样人员签名，以示负责。

9. 异常情况说明：如有食品外观、气味、口感等异常情况，应在标签上简要注明。

10. 其他信息：根据学校实际情况或食品特性，可添加其他必要信息，如生产厂家、原料清单等。

标签应牢固贴在留样容器上，字迹清晰可辨。保存留样食品时，应放置于专用的留样柜或冰箱中，并做好登记台账。留样食品必须在保存期限内保留，如有异常情况，学校应立即进行处理和报备。

4、学校食品留样标签要求是什么

学校食品留样标签要求

为了确保学生食品安全，学校有规定食品留样标签的要求。根据相关规定，留样食品标签必须包含以下信息：

食品名称和描述

制造日期和时间

过敏原信息（任何已知的过敏原）

服务份量

烹饪方法和温度

冷藏或冷冻要求

丢弃日期和时间

这些信息必须清晰易读，并且使用永久性记号笔写在标签上。标签应粘贴在食品容器上或与食品一起保留。

留样食品的标签对于食品安全至关重要，因为它们可以帮助进行追踪调查，并在食品相关事件发生时提供必要的信息。如果食品被怀疑存在问题，留样还可以用于实验室分析，以确定污染源或原因。

学校还应制定书面程序，规定留样食品的保留时间和处置程序。一般情况下，留样食品应至少保留 24 小时，以防有任何学生出现食物相关疾病的症状。在某些情况下，例如食品中毒暴发，留样食品可能需要保留更长时间。

遵循适当的食品留样标签要求是学校确保学生食品安全的基本做法。通过提供清晰和全面的信息，这些标签可以帮助在必要时快速识别和解决食品安全问题，保护学生健康。